酒店业务接待方案由省委宣传部礼貌办及建设、工商等方面的专家、领导一行12人于20xx年8月30日午时5：30分左右到达，9月1日午时3：40分离店，在酒店日下面是小编为大家整理的酒店业务接待方案5篇,供大家参考。
酒店业务接待方案篇1
由省委宣传部礼貌办及建设、工商等方面的专家、领导一行12人于20xx年8月30日午时5：30分左右到达，9月1日午时3：40分离店，在酒店日程安排如下：
1、就餐：
晚餐（主桌：百合厅1+3桌，工作人员：多功能厅）
早餐（自助餐：领导在樱花阁，工作人员在万福阁）
午餐（自助餐，地点：万福阁）
晚餐（同晚餐）
早餐（同早餐）
午餐（同晚餐）
说明：百合厅主桌18人，安排4名服务员，准备席位卡，鲜花；副桌3桌，10人，各安排2名服务员；还需准备：欢迎标语、台前的鲜花盆景、立式话筒。以上由陈小燕负责，各相关部门配合。
2、住宿
a、豪华套间（A501、B501）2间
b、标准套间（B418、B518、B521）3间
c、单人间（B403、B412、B416、B417、B419、B423、B503、B512、B519、B523）10间
d、标准间（A505、A506、A507、A508、A509、A510、A515、A416、A419、A420、A421）11间
e、县领导午休房：日15间，9月1日15间
说明：每一天早晨7:15分叫醒，9月1日县领导午休房2:40分叫醒；房间里准备水果、点心、雀巢袋装咖啡、鲜花。以上由缪艳、吴颖具体负责，各相关部门配合。
3、会议
长江厅：汇报会（约1小时），8月31日8：30开始，安排80人左右的`回字型，准备席位卡、茶水、香巾、音响、话筒。
5F贵宾厅：省检查团工作室
6F会议室：工作人员及驾驶员休息室
2F会议室：建立办档案室
玫瑰厅：来信来访接待室
以上由吴颖、沈松华具体负责，各相关部门配合。
4、备用活动
KTV：芙蓉厅、百合厅，准备：茶水、水果、小吃、鲜花。由沈松华负责，各相关部门配合。游泳馆：邱洪飞负责。
棋牌室：安排四间棋牌室，准备：水果、茶水、点心。由吴颖负责，各相关部门配合。足疗：常红林负责。
夜宵：中厨房负责安排，何志刚负责，汤荣配合。
酒店业务接待方案篇2
一、接待任务
客户/团队名称：xxx。
接待日期：20xx年x月x日。
参会人数：x人。
住宿需求：团队统一入住。
早餐、午餐、晚餐安排：早餐各房间包含/午餐自助餐厅就餐/晚餐统一公司晚宴。
会议需求：早9：00到晚18：00宴会厅会议加晚宴。
二、前厅部接待方案
（一）准备工作
1.贵宾等级确定为VB，承接部门提前下发《贵宾接待通知单》，注明贵宾等级及相关部门的接待服务和接待准备要求，由相关部门签收。
2.提前一天打印出次日抵店人员名单，检查有无特殊要求，对有特殊要求的客人，提前做好准备。
3.服务员整理好仪容仪表。
4.检查前厅卫生。
5.检查排房是否合理。
6.检查房卡是否正确，以及欢迎卡的准备是否齐全。
抵店前，正门站立4名礼宾员及3名经理迎接，负责迎接的人员在大堂门口等候，服装整洁、挺括、精神饱满、面带微笑。
（二）客人抵店时的工作
1.大堂副理在客人抵达前20分钟通知相关人员前来大厅等候，并告知客人具体抵达时间。
2.客人由饭店派专车迎接，机场代表在接到客人后应通知大堂副理客人抵店的时间。
3.恒安保险全体成员入住期间，在酒店门前的电子屏幕上显示出欢迎词。
4.大堂副理，前厅服务员在客人到达前10分钟都必须到达大厅准备欢迎。
5.大堂副理提前安排好专门的行李员提供行李服务，根据要求提前送达房间或客人抵店5分钟内送达。
6.当客人抵达饭店时，由门童开车门并用饭店标准语言欢迎客人光临本饭店。
7.大堂副理代表饭店欢迎客人，并把客人介绍给主要负责接待的总经理或副总经理。
8.房务部经理、大堂副理陪同客人直接进房。
9.房务部经理率当值管理人员及优秀服务员在楼层迎接。
10.房务部经理或大堂副理向客人简单介绍饭店的服务设施和客房设施，并负责办理客人入住登记手续。
11.房务部经理、大堂副理与客人暂别，并祝愿客人入住愉快。
12.大堂副理负责保证VIP客人行李正确无误地送至客房。
（三）前厅应注意的事项
1.提前准备名人题辞，签名簿，供VIP客人留言。
2.总台、总机、服务中心要熟悉VIP客人和房号、姓名、职务，当接到客人打来的电话时，应立即称呼客人的姓名、职位，为客人提供服务。
3.提前询问客人是否需要叫醒服务，若客人需要应指定专人负责，提供电话叫醒和人工叫醒两种服务。
4.提前询问VIP需不需要客人免电话打扰，若是需要则将其房间设定为免电话打扰状态。
5.提前准备好团队客人的房间，尽量安排在相近楼层。
6.团队客人入住时间不同，提前准备好到客名单以便登记入住。
7.为客人提供订票服务、问询服务、洗衣服务等。
8.团体客人的房间应提前将长途电话锁死，若是客人需要则需客人自行付费。
9.在客人离店前提前准备好账单，账单要清晰明确。
10.客人离店时指定专门的行李员提供行李服务。
（四）客人离店服务
1.客人入住最后一天询问客人是否需要续住。
2.客人离店后的第一时间，打扫客房卫生，查看是否有客人不小心遗留下的物品并及时上报联系客人。
3.在确定客人离店后，做好与前厅客房的交接工作，做好账单，与客人负责人联系。
4.在客人离店前做好送机服务，提前预定好个人的机票、时间和接送车辆，叮嘱客人查看随身携带的贵重物品。
5.客人延住时，为客人另行安排好房间。如果所安排的房间已预定，可为客人安排同等标准的房间；如果所安排的房间没有预定，在客人没有换房要求的前提下，让客人续住此房间。
6.为客人建立详细的客史档案。包括客人姓名、性别、年龄、出生日期、婚姻状况以及通讯地址、电话号码、公司名称、头衔等，习俗、爱好档案，这是客史档案中最重要的内容，包括客人旅行的目的、爱好、生活习惯；宗教信仰和禁忌；住店期间要求的额外服务。了解这些资料有助于为客人提供有针对性的个性化服务。
7.在客人离店后，以电子邮件或者信件的形式向客人发送致谢信，感谢客人的入住，请客人提出宝贵建议，并欢迎客人的再次入住。
8.准确落实客人离店时间，并通知相关部门作好相应离店准备工作。
9.执行总经理带队，相关经理参与，在主要通道口欢送，直到客人离开酒店。征求客人意见或填写“顾客回访表”。
10.准备车辆欢送。
（五）突发事件及处理方案
突发事件：接待员在帮客人拿行李时，行李箱的拉链突然开了导致行李内的物品外掉，客人抱怨。行李员收拾好后，一名客人过来告诉行李员这个箱子的拉链坏了，让行李员小心。这时那个抱怨的客人很尴尬
处理：行李员向客人道歉，承认是自己工作的失误，没有拿好行李箱。那位客人告诉行李员拉链坏了以后，行李员要告诉客人拉链没有开，行李完好。避免抱怨客人的尴尬。
三、客房部接待方案
（一）迎客的准备工作
1.客人到来前，入住房间卫生合格，房内用品准备齐全，房间要由客房部经理或主管严格检查，最后由大堂副理最后检查认可，检查后退出房间并锁上房门。
2.在房间桌子上摆放一份半岛都市报或者杂志。
3.在VIP客人入住前一小时摆设好鲜花（百合）和果篮（葡萄，苹果，樱桃，菠萝）或者摆放一些小点心和茶叶。
4.贵宾抵店前30分钟，打开房门，开启室内照明灯。
5.在贵宾入住5分钟内，根据客人数送上欢迎茶和小毛巾。客房准备好总经理的欢迎信和名片。客房摆放好印有客人名字文具用品，印有客人名字的毛巾、浴衣等。
（二）客人到店的应接工作
1.梯口迎宾，抵达楼面时，客房部主管、服务员要在梯口迎接问候。
2.分送行李，将客人的行李快速并且准确地送达客人房间。客人在房内办理入住手续，手续办理完毕后，立即退出房间。
（三）客人住店期间的服务
1.在客人开会之前打扫房间，补充客用品，每天一次。
2.夜床服务，住客房进行晚间寝前整理，方便客人休息，整理干净使客人感到舒适，体会到家的温馨。
3.洗衣服务，客人将要洗的衣物和填好的洗衣单放进洗衣袋，服务员负责送洗客衣工作，衣物洗好之后，由客房服务员送入客房。
4.客房小酒吧服务，客房配备一定数量的饮料和干果，服务员每天上午清点冰箱内饮料食品的耗用量，与收费单核对。
5.叫醒服务，根据VIP客人的需要提供叫醒服务，防止会议迟到。
6.擦鞋服务VIP客人的客房内备有擦鞋纸、擦鞋巾，为客人的擦鞋提供服务。
7.延期入住问题，因为不同分公司离开的时间不同，有些客人可能会延长入住时间，或牵扯换房问题，客房要及时联系前厅，处理好延期入住问题。
（四）送客服务
1.行前准备工作，为VIP客人预订机票。
2.行时送别工作，客房部主管、服务员将VIP客人送下楼层。
3.善后工作，检查房间物品。
（五）突发事件及处理方案
突发事件：客人投诉，进入房间后没有电。但酒店听到客人描述后知道，房间没有电是因为客人没有把房卡插入卡槽。
处理：先向客人致歉，承认是酒店制作的房卡的问题。立刻给客人重新制作一张房卡，和客人一起进入房间，现场给客人演示一遍取电的过程，然后房卡给客人，再次致歉。
四、会议接待方案
（一）会议准备阶段
1.会议场地桌子的安排：剧场型，参加该会议参加人数较多，安排为剧场型，所容纳的人员较多。
2.在会议桌上准备好纸、笔、水杯、矿泉水、开会所使用的文件、资料袋。
3.在讲台上准备立式麦克以及白板笔。
4.准备一个VIP休息室，在会议茶歇或结束期间便于与会人员的交谈。在休息室摆放点心、饮料等食品。
5.准备茶歇服务，茶歇设置为自助餐形式，准备点心、饮料、水果等，标准是x元/位。同时，由于客人在会中讲话，嗓子比较劳累，应准备润喉的含片或者茶水。
6.检查灯光、音响、桌椅、空调是否完好，有无破损。及时报修。
7.做好会议室内卫生工作，保持桌面、地面及各个角落的整洁。
8.检查窗帘、沙发套是否干净、整齐。
9.准备好屏幕、投影仪等设施设备。调试投影设备，在会前与会议联系人做好投影仪的调试工作，以免会中出现差错，激光笔放置到位。
10.及时预定好鲜花，根据会议要求，摆放到位。
11.铺好桌布，做到干净整洁，无破损。
12.根据会议要求在会议室门前摆放签到桌。
13.设置好桌签，提前摆放到指定座位上。
14.在指定的自助餐桌上摆放好茶歇期间准备的水果、点心、饮料等。
（二）会中服务阶段
1.在会议开始前一小时，打开门、灯。调节好室内温度。打开音响，播放轻音乐，更换麦克风电池。
2.暖水瓶打好开水，以备会议开始后使用。
3.水果清洗或切好装盘，放上水果叉，摆放美观，用保鲜膜封好，放在会议桌上。同时，摆好小毛巾。
4.会议开始前30分钟，服务人员在门口站立服务问好，并将客人引领到座位处就坐。
5.待全部客人就坐后，开始斟倒茶水，会议开始后，再添一次茶水，此后每隔15到30分钟进入会议室添一次茶水，没有特殊要求，不得随意进入会议室。
6.会议室正后门有服务员站立服务，为出入客人及时开门，并注意音量大小，及时调节、解决，为客人指引吸烟区、洗手间等。
7.续水时要将茶杯端起，在客人的右侧后方倒水，不要倒的过快、过猛，防止水溅出，以杯子八分满为宜。
8.在续水时，服务员还要观察烟缸，缸内烟头超过两个就要进行更换。
9.会议过程中，服务员要注意观察会议的动向，当宾客有事招呼时，要热情服务，但要注意走路轻、操作轻，以免打扰其他客人，影响会议的正常进行。
10.会议进行中，要保持会议室周围的安静，做好安全保卫工作，做到不该听的不听，不该问的不问，不该说的不说，不要随便讲述会议情况，做好保密工作。
11.茶歇期间，安排两名服务员巡场服务，为客人斟倒饮料、递点心等。
12.茶歇期间，要尽快整理会场，补充和更换各种用品。
13.会议结束后，填写会议室使用记录单。
（三）茶歇菜单。
（四）突发事件及处理方案。
突发事件：客人在会议中无意拉到桌布，导致桌子上的水杯打翻，桌布和客人的裤子被打湿。
处理：服务人员立即前往，帮助客人将桌子上的文件拿起避免继续被水浸湿，向客人提供纸巾进行简单的擦拭。随后将客人引领到休息室，拿干净整洁的衣服裤子给客人换上，同时会场服务人员将现场水渍清理干净，铺上新的桌布，将客人的文件烘干处理后整齐的摆放在新布置的桌面上等待客人回来。
五、宴会接待方案
（一）宴会类型
中餐宴会
（二）宴会场地布置
1.把宴会厅的卫生打扫好，保证宴会厅的环境。
2.按照每桌十人的要求摆好台，要注意中餐摆台要求。
3.检查灯光、音响等设施是否完好。保证灯光正常，音响要有两个，室内配备空调，保证空调好用。
4.将花篮摆放到位。
5.提前在宴会场地旁安排两个房间，作为宴会开始前的休息室。一个是VIP客人专用，一个是普通客人专用。
6.休息室摆放两个长沙发，可同时供六人以上就坐，沙发中间摆放一张茶几。
7.客人进入休息室时，要提供茶水和果盘。普通客人进入休息，要及时提供茶水。
8.在休息室安装空调，保证室内温度适宜。
9.确保地毯的完整和整洁。
（三）餐前准备
1.仔细检查宴会场所环境卫生和休息室环境卫生是否合格。有污物及时清理干净。
2.再次检查宴会厅设施设备是否完好。
3.宴会开始前，检查桌上餐具是否齐全，摆台是否有误。
4.宴会开始前，按客人要求将酒水摆放到位。如若客人没有要求，就按每桌两瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶果汁，啤酒和剩余酒水摆放到服务台旁边。
5.宴会开始前一个小时打开宴会场所和休息室的空调，让VIP及客人先在休息室休息，安排服务员倒茶，上水果。并及时补充和清理垃圾。
6.宴会开始前半个小时看桌服务员要到位，站在宴会场所门口迎接客人。传菜服务员也要准备就绪。
7.大厅门口贴出迎接指示牌，写上参加“xx公司晚宴”请上x楼。
8.询问宴会总管，问宴会正式开始的时间和要求，如果VIP客人没有特别要求，就按照12点正式开始宴会进行。
9.11点30之前服务员给客人打开餐具包装，并摆放整齐。
10.传菜主管通知传菜服务员，11点30上凉菜，12点宴会开始禁止上菜，董事长开始讲话，董事长讲话完毕迅速上热菜。
（四）宴会服务
1.上菜时的顺序应是先上主桌（VIP），再上其他桌。
2.客人就坐时，服务员要为其挪椅子，并且要及时倒上茶水。其他客人入座后，负责看桌的服务员也应及时倒好茶水。
3.客人用餐时，服务员要随时注意给客人古碟里的垃圾，如太多或太脏应及时给客人更换古碟。
4.宴会结束，应等所有人离席后，传菜员方可撤走桌上的餐具以及桌上所剩的餐品，服务员立即打扫宴会厅卫生。
（五）宴会菜单
调研后添加内容
（六）突发事件及处理方案
突发事件：客人投诉，宴会厅的某个音响没有声音。但酒店人员在开始之前已经全面检查，所有设备都完好。最后查明原因是因为客人进场时不小心把设备插座绊掉了……
处理：向客人道歉，承认是酒店的工作失误，确实是设备问题，承诺立马维修。然后找人把插座插好，并把插座和线放到隐秘的地方，防止有客人再次绊到。回去告诉客人已经维修好，并再次表示歉意。
酒店业务接待方案篇3
一、接站
11月5日
在桐城汽车站、火车站和高速路口处设立接待处，各处安排二名教师和4名学生引领来宾、校友进入预定宾馆。汽车站和火车站各安排交通工具一辆。
教师安排如下：
火车站：程军升、章田
汽车站：王桂斌、郜峰
高速路口：汪根旺、汪浩
负责人：姚平
二、宾馆接待
11月5日
来宾及校友报到统一安排在桐城国际大酒店。宾馆内外应设置宣传标语，营造喜庆氛围和明确的报到标志。
总台处安排4名教师和10名学生，分别负责来客的登记、礼金（品）的接收、开有关发票并发放庆典活动指南，贵宾（校友）证、礼品及住宿就餐安排。
教师：舒新友、陈迎松、孙大涛、潘新征
负责人：胡春明、李季农、姚平
三、天中接待
1、11月6日
在南大门外设8处报到点，分校友报到点和来宾报到点两类，各4个。标志分别为校友报到点（1）（2）（3）及双港校友报到点和来宾报到点（1）（2）（3）及双港来宾报到点。
2、每个报到点安排3名教师和若干名学生，负责来客登记、礼金（品）的接收，发放庆典活动指南，贵宾（校友）证、礼品券、就餐券等。
教师：管荣生、朱敦磊、汪传玖、胡永平、王华杰、潘晓胜、余宗林、江传高、李健、刘黎明、方向明、雷龙江、陈来宝、邱海龙、程忠、开凯、张先胜、刘文忠、高峰、姚国秀、杨玉平、黄飞升、江兵、张泓
3、礼品发放：
凭礼品券在南大门门卫室（两处）领取礼品，每处分别安排4名教师和若干名学生负责礼品券的收取和礼品发放登记。
教师：华向阳、张强、章二勇、潘承生、宋俊、金文斌、蒋胡明、程向前
负责人：李季农、胡孝恒、李永梅
四、庆典活动前：
1、校友和来宾的自由活动期间，在学校内各路口处、主要活动场所入口处安排若干名学生志愿者迎宾、理解咨询作相关答疑及带给其它服务。
2、在致远楼设立主席台就座人员休息室，在揽日楼多媒体A室设立校友和嘉宾休息室，每处安排1名教师和5名学生负责接待。
教师：李晓霞、叶婷
负责人：李永梅
五、就餐及住宿
1、就餐
11月5日晚：自助餐
11月6日早：自助餐；中：桐城国际大酒店和桐城迎宾馆
2、住宿
桐城国际大酒店和桐城迎宾馆
3、桐城国际大酒店和桐城迎宾馆各安排2名教师负责住宿和就餐
桐城国际大酒店：汪根旺、黄家先；桐城迎宾馆：张宏亮、严忠明
4、负责人：
桐城国际大酒店：胡春明、李季农、姚平；桐城迎宾馆：方俊、吴大龙、何逵
5、相关人员联系方式
酒店业务接待方案篇4
接待处工作职责
1. 接待VIP订房时，跟进VIP的与预抵时间、特别接待的级别、客人职位等，发出VIP通知单；、
2. 提前下单至相关部门准备相关赠品，在客人抵店前2小时检查好房间，要求房间符合使用标准及相关赠品摆放到位；
3. VIP抵达时，相关人员在酒店门口迎接；
4. VIP在店期间的服务全程跟进；
5. VIP宾客意见的跟进及反馈。
一、VIP客人抵达前的准备工作
1.营销部
1）主动向接待单位了解VIP有关资料、此次行程计划、活动具体安排、入主本酒店的要求、并将详细情况整理成文，上报酒店高层管理者。
2）制定详细接待计划，下发VIP接待计划书至房务部、餐饮部、行政办公室、安全部等及其它相关部门，明确各部门接待内容与职责，做好接待的联络、协调工作。
3）负责核查所有第二天将入住的VIP客人到达的具体班次和到店时间；
二、 VIP客人抵达时的迎接
1.大堂副理根据VIP接待规格要求，在客人抵达前20分钟通知有关主持接待人员前来大厅等候，并告知主持接待人员客人具体抵达时间。
2.若VIP客人由饭店派专车迎接，酒店代表在接到客人后应立即通知大堂副理客人抵店的时间。
3.大堂副理须保证门口车道畅通无阻，大厅门童、行李员根据接待规格的要求都已经准备好、待命。
4.所有主持接待人员在客人到达前10分钟都必须到达大厅准备欢迎。
三、 VIP客人入住期间
1.根据不同VIP等级，管家部经理/大堂副理/营销部经理须每天在合适的时间，给住店的VIP客人拨打礼仪性电话，以表示酒店对VIP客人的特别关注，但打扰客人的时间不宜过长。通话内容应包括：
——询问客人对房间舒适卫生等的满意程度
——询问客人对酒店各营业部门服务项目和服务质量的意见
——询问客人是否在住店期间收到员工的特别关注
——询问客人对酒店整体有何意见或建议
——询问客人有何特别要求
——询问客人具体离店时间、是否需要安排车辆等
酒店业务接待方案篇5
为了做好第x届中国餐饮业博览会会务接待工作，组委会办公室委托x市成立餐博会会务接待组，并制定了第二届中国餐饮业博览会接待工作实施方案，具体如下：
一、接待时间
XX年1月17日至21日午前。1月17日全天报到。
二、住宿安排
组委会负责接待由各省、自治区、直辖市和计划单列市统一组团参会的代表。请各省、自治区、直辖市和计划单列市组团单位在8月25日前将参会人数、入住宾馆等级及要求报会务接待组（餐博会代表团拟入住宾馆回执表附后），并将定金（5元/人）于8月31日前汇入餐博会会务组账户。
三、用餐安排
1月17日至2日的用餐由会务接待组统一安排。用餐安排在入住宾馆，形式为自助餐或地方风味餐饮，代表凭餐券在规定时间用餐。有特殊用餐要求的代表，请各地代表团联络员及时与住店会务接待小组联系。
四、交通安排
1月17日会议报到当天，接待组在xx国际机场、x火车站设接待点，各省、自治区、直辖市和计划单列市组团的代表请提前以传真形式将航班、车次及抵达x的时间报接待组。
餐博会期间，代表参加活动的市内区间交通用车由接待组统一安排。
1月21日会务接待组为代表安排送站，需提前离x的代表请及时与住店会务接待小组联系。会后需自行参观考察的代表，会务接待小组可代为联系酒店和旅行社，费用自理。
五、收费标准
（一）会务费：每位代表会务费6元，会务费包括餐博会资料费、区间交通费、参观交流场馆门票、仿唐入城式和盛唐迎宾宴暨餐厨文艺表演费、大唐芙蓉园门票、闭幕式晚宴费、纪念品等。团体报名超过5人的以及要求参加部分活动的代表可与会务接待组具体协商。
（二）食宿费：根据所住的不同宾馆设A类：15元/人，B类：12元/人两个等级标准。对于住宿、用餐有其他要求的代表团，也请在8月25日前与接待组联系。
（三）减免事项：各省、自治区、直辖市和计划单位列市代表团团长免收食宿费、会务费；各地组团参会人数超过2人的，免收联络员（1名）的食宿费和会务费。
六、其他
因代表离场返程日期相对集中，接受统一安排食宿的代表需预定返程机（车）票的，请提前与会务接待组或入住宾馆会务接待小组联系。
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