下面是小编为大家整理的单位职工食堂食材配送服务方案(投标方案)（精选文档）,供大家参考。
机关干部职工食堂食材统一采购配送服务项目
投标文件
评分索引表 评分类别 评审因素 页码 一、项目实施方案
二、综合实力
1.技术响应表 请按所投标服务内容，逐条对应招标文件《项目采购需求》中的采购服务内容认真填写本表（本表填写时应针对招标文件《项目采购需求》中的采购服务内容进行对照填写，如低于招标要求时写负偏离，如与招标要求完全一致时写无偏离，如高于招标要求时写正偏离。
投标人名称（公章）：xxxx 有限公司
法定代表人或委托代理人签字：
日期
投标说明：当本表由多页构成时，应逐页加盖投标人单位公章并由法定代表人（或委托代理人）签字。
2.项目实施方案
（1）配送方案 第一章
服务理念及优势
一、服务理念 xxxx 有限公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。
我们的宗旨：诚信为本，安全第一；
我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；
我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；
我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；
我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。
二、服务优势 （一）我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。
（二）在价格方面，我公司对冻品类产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。
（三）在运输方面，我公司有多辆专门用于配送冷冻食品的冷链车，使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！
凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。
第二章
项目实施管理机构图及职责 第一小节
管理机构图
总经理 行政人事部 财务部 物流配送中心 业务部 采购部 采购组 订单组 送货组 仓储组 发货组 拣货组 收货组
第二小节
职责划分 ◆ ◆
总经理工作职责 负责配送食材整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。
◆ ◆
行政人事部工作职责 （1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。
（2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。
（3）负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。
（4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。
（5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。
（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。
（7）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
财务部工作职责 （1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。
（2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。
（3）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐﹑算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。
（4）做好各项开票工作。做好收、付款业务工作及现金管理工作。
（5）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
物流配送中心工作职责 （1）全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；
（2）负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；
（3）负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率； （4）负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；
（5）负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效 （6）规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。
（7）贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。
（8）组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。
（9）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
收货组工作职责 主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。
（1）制定相应的货物入库管理制度及工作流程。
（2）建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。
（3）严格按照手续办理产品入库。
（4）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
仓储组工作职责 （1）主要负责保管区内食材的保管工作，对保管区内的货物，做到账、卡清楚，账卡物相符。
（2）定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害。
（3）定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜。
（4）定期检查保管的食材货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地对保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态。
（5）严格执行保管区的安全检查，包括消防器材的配备及有效性，区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患。
（6）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
发货组工作职责 （1）主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。
（2）严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。
（3）严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。
（4）严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。
（5）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
拣货组工作职责 （1）核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。
（2）对拣出的食材货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单。
（3）在出库食材的外包装上设置收货人的标记。
（4）按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。
（5）对货物进行搬运、整理、堆码。
（6）鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。
（7）办理货物交接手续。
（8）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
客服订单人员工作职责 （1）处理客户投诉。
（2）异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。
（3）顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新。
（4）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
采购部工作职责 （1）主持采购部的全面工作。
（2）领导采购部门按部门的工作职能做好工作。
（3）根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。
（4）制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。
（5）制定物资采购原则，并督导实施。
（6）做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。
（7）定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。
（8）带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。
（9）控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。
（10）监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。
（11）进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成本的控制。
（12）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
送货组工作职责 （1）保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。
（2）运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶。禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤。
（3）商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。
（4）在规定的时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。
（5）完成上级交办的其他任务。
◆ ◆
质量卫生监督员工作职责 1、在总经理的领导下，依据相关的卫生制度行使监督员权利，负责监督采购质量、
卫生等工作，检查和监督工作场所、营业场所的卫生工作。
2、严格检查各项食材供应商的营业执照、生产许可证、食品卫生许可证、从业人员健康合格证等有效证件，做好各类证件的留档工作。
3、每天做好采购食材的检查工作 4、认真负责的完成各项工作任务。
第三章
管理制度的建立 第一小节
食材检验制度 ◆ ◆
食材检验制度 一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、食品经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括: (一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址; (二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量; (四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期; (五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。
十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
◆ ◆
蔬菜农药残留检测制度 一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法进行测试。
二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进行，测试结果为阴性方可使用。
三、如果第一次测试结果为阳性反应，可在蔬菜清洗浸泡后，再进行第二次测试，结果为阴性才可使用。
四、蔬菜农药检测由监餐员具体负责，定期抽查。
五、每次检测必须有详细记录，包括蔬菜名称、来源、抽样基数、检测日期和时间、检测结果的处理，最后检测员签名。
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食材检验流程 ★蔬菜农药残留检测程序 1.取蔬菜叶片尖的部分，用剪刀剪碎，放入有盖的瓶中。
2.用天平称测量出与蔬菜样品相等重的净水加如水中。盖上瓶盖，用力摇 1 分钟。
3.取一派内检测卡 A (注:检测卡是由白、红两色叶片组成的)，将白色叶片浸入样品液中，浸湿后取出。
4.用另一玻璃瓶装入净水，另取一片检测卡 B 的白色叶片浸入，浸湿后取出。
5.将 A、B 两张检测卡静置十分钟，各自将检测卡对折，让白色与红色叶片接触反应，用手捏三分钟。
6.将 A、B 两张检测卡各自打开，观察两张卡上的白色叶片。B 检测卡为无毒的，显示为蓝色。
7.如 A 检测卡的白色叶片所显示的蓝色比 B 卡颜色浅，即为有毒 ★如检测结果为弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜。全部进行盐水浸泡 30 分钟，之后再进行抽样检测，直至检测无毒方可使用。如检测结果为强毒，对此蔬菜进行报废处拒绝使用处理，绝对保证蔬菜的安全使用。
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调料类检验标准 产品入配送部抽验化验依据《GB 2763 食品中农药最大残留限量》《GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的方法对产品进行检验，合格后入配送部...
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