高中等学校招生考试食品安全监管工作方案为贯彻落实2016年大连市高考中考指挥部工作会议精神，加强我市2016年高中等学校招生考试（以下简称考试）期间食品经营领域食品安全监管，有效防控重大、群体性食物中下面是小编为大家整理的【食药方案】大连市高中等学校招生考试食品安全监管工作方案,供大家参考。
高中等学校招生考试食品
安全监管工作方案
为贯彻落实2016年大连市高考中考指挥部工作会议精神，加强我市2016年高中等学校招生考试（以下简称考试）期间食品经营领域食品安全监管，有效防控重大、群体性食物中毒事故的发生，确保考试顺利进行，制定本方案。
一、工作目标
认真履行食品经营领域食品安全监管职责，加强对考点学校食堂、学校周边食品经营单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等食品经营单位食品安全监督检查，防止食品安全事故的发生，确保考试工作顺利进行。
二、职责分工
各地区市场监督管理局按照属地管理、分级监管、标本兼治、防打结合、综合治理、突出重点的原则，分别负责辖区内食品经营单位的监督工作。市局负责对全市考试期间食品经营食品安全监管工作的监督指导。
三、工作安排
（一）餐饮服务环节
考试前，各地区市场监督管理局要按照职责分工，对管辖的考点学校食堂、学校周边餐饮服务单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等餐饮服务单位餐饮服务食品安全进行一次全面集中整治。确保各餐饮服务单位落实《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，建立健全各项规章制度，制定《餐饮服务食品安全保障工作方案》和《突发公共卫生事件应急处理预案》，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事食品加工制作，并按要求做好食品留样工作。
考试期间，各地区市场监督管理局要加强对管辖的考点学校食堂、学校周边餐饮服务单位和有接待考试相关任务的酒店、宾馆等餐饮服务单位的巡回监督检查，并选派执法人员提前进驻学校食堂、宾馆，审核每日食谱，对食品的进货渠道逐一审查，严禁为考生提供贝类海产品、豆制品、熟肉制品及凉拌菜等高风险食品。
（二）食品销售环节
1.查经营资格，看证照是否齐全，是否非法出租出借证照，是否超范围经营。
2.查进货索证，看食品销售者在进货时是否履行了查验责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证。
3.查销售食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以不合格食品冒充合格食品。
4.查包装标识，看预包装食品标识是否符合有关规定标准，是否标明食品安全成份和含量，是否有产品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期，，添加剂是否按规定标注。
四、工作要求
（一）切实加强组织领导。各地区市场监督管理局要提高认识、加强领导，按照本通知要求，认真制定本辖区考试食品安全监管工作实施方案，明确任务、落实责任、完善机制，确保考试工作顺利进行。
（二）进一步完善应急机制。各地区市场监督管理局要制定考试食品安全事故应急处理预案，进一步建立健全食品安全事故应急处理机制，认真落实食源性疾病的报告制度。考试期间，一旦发生食物中毒等突发事件，按规定及时报告、妥善处理，确保信息畅通。
（三）积极开展宣传教育。各地区市场监督管理局要与当地新闻媒体配合，充分发挥舆论引导和监督作用，采取多种形式，加大食品安全宣传教育力度，普及食品安全法律法规和卫生知识，增强广大考生食品安全意识和自我保护能力。
（四）认真落实监管责任。各地区市场监督管理局要严格监督执法，对于监督检查中发现的违法、违规行为，要依法予以查处，直至吊销《食品经营许可证》或《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》；对于涉嫌犯罪的，要移送司法机关追究刑事责任。要畅通投诉举报渠道，鼓励广大考生和市民积极举报考试期间的食品安全问题，并及时、认真进行核查处理。
市局将适时组织对各地考试期间食品安全监督工作进行督导检查。《2016年大连市高考（中考）食品经营食品安全监管检查工作情况汇总表》（附件2）请分别于6月20日和7月4日前报市食品药品监督管理局（联系人：常文民，电话：84251557 ，邮箱：yjj_cyc@dl.gov.cn）。