下面是小编为大家整理的学校伙房餐厅司务长安全责任状【完整版】,供大家参考。
学校 餐厅 司务长安全责任状 为贯彻落实《XX 卫生法》、《学校卫生工作条例》、等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生的身心健康，服务教育教学工作，学校特与伙房责任人签订伙房食品卫生安全工作责任状：
一：学校行政将定期或不定期排查食品卫生安全，伙房工作人员必须全力配合。
二、食堂工作人员必须持有健康证，讲好个人卫生。
三、加强食品卫生管理，杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理：防虫、防鼠咬，防腐烂变质；食品保管专人专房；食品用具按时消毒；严禁无关人员擅自进入伙房，防止中毒和投毒事故发生。
四、按时上班，工作时间不准抽烟，不准擅自留人就餐。
五、加强食品采购登记，采购入库时，要登记货物的名称、数量、生产日期、出厂日期、保持期限，并向供货商索取卫生许可证，产品检验单复印件，验收签名。
六、采购的蔬菜要保质保鲜，库房每天清查一次，变质、霉烂的及时处理。剩余饭菜要妥善处理，留下记录。
七、定期打扫卫生，做到无鼠、无蟑螂、无苍蝇、无灰尘、无油渍、水渍。
八、伙房工作要严格按工作流程工作，防止触电及机械造成的人身伤害。
有效期:201X 年 9 月 1 日到 202X0 年 1 月 15 日。
伙房司务长（签名）：
校长（签名）：
XXXX 中学
201X 年 9 月 1 日
食堂卫生安全责任书
为确保师生人身安全,根据有关食品卫生安全要求，本着服务师生、安全第一的原则，现学校与食堂负责人签订安全责任书。
严格遵守《XX 卫生法》、《XX 应急条例》。一切以预防为主，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保师生就餐安全。
1.牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
2.采购粮油、蔬菜必须渠道正常，票证等手续齐全并造册存档，且保证在运输、储藏方面无污染。
3.饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。认真落实食品留样制度。
4.食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
5.协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等安全事故发生。
6.严禁闹杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，保证用水卫生。
7.要定斯对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
8.保障瓶装煤气、锅炉、高压锅安全正常工作。
9.安全工作实行责任追究制，如发生食物中毒等安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
10.本责任书每学年度签订一次，一资两份，自签订之日起生效。
学校（盖章）：
食堂负责人：
201X 年 9 月 1 日
年
月
日
推荐访问:学校伙房餐厅司务长安全责任状 司务长 伙房 责任状