摘要 介绍了山区白萝卜冬季无公害栽培技术，包括品种选择、选地整地、适期时播种、适时间苗、肥水管理、防糠心与开裂及歧根、病虫害防治、适时采收等内容，以期为白萝卜的栽培提供技术指导。
关键词 白萝卜；冬季；无公害；栽培技术；山区
中图分类号 S631.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）17-0120-01
位于云南省石屏县北部的龙朋镇、哨冲镇、龙武镇海拔1 750～2 200 m，冬季以白萝卜为主要经济作物，常年种植冬白萝卜4 333.4 hm2左右。该地区种出的白萝卜品质优异，以质优味美而闻名，且其脆甜多汁可替代水果食用[1-3]。但鲜销量有限，大部分是加工成萝卜丝、萝卜条通过自然风干后销售到大中城市。经试验种植，白萝卜最高产量可达123.25 t/hm2，产值4.313 3万元/hm2。现总结出一套白萝卜冬季无公害栽培技术，以供栽培地区参考。
1 品种选择
山区白萝卜的栽培应该选择品质好、形状优良、适宜当地环境条件的品种。目前，该地区的白萝卜品种一般选择日本引进的杂交种耐病松态、耐病总态、剑青松态及韩国引进的白玉春等品种。
2 选地整地
为生产出优质、粗度适中的白萝卜，应选择土层深厚、疏松、肥力适中、排灌方便的壤土或砂壤土。一般应深耕40 cm以上，可以促进萝卜的生长[4-5]。种植地块应选择前茬为玉米、瓜类或豆类等用药量较少、无农药残留的地块，注意不要选用前茬为十字花科的地块，以免病虫害严重。精细整地，深施有机肥。由于萝卜为深根性作物，耕作层的深浅直接影响着萝卜的产量及品质，因此在前茬作物收获后应及时将田间的杂草和残株清除，深翻晒垡，结合深耕25～30 cm施足基肥。整地的标准为地面平整、无大坷垃、沟沟相通，墒面以1.8 m宽为宜。
3 适期播种
白萝卜生育期110 d左右，根据情况在8月中旬至10月下旬播种均可，以错开成熟期缓解收获时劳力不足问题。播种时用辛硫磷颗粒剂拌细土撒在播种沟内防治地老虎等地下害虫，用量为15 kg/hm2。条播、塘播都可以，以条播为主。旱地以8月中旬至9月下旬播种最佳，赶上秋雨灌溉，播种株行距30 cm×35 cm。田以9月下旬至10月底播种最佳，播种株行距35 cm×40 cm。每塘播2粒，播种量为3.0～4.5 kg/hm2，播后覆土厚1.0～1.5 cm。播种前进行种子处理可以防止黑腐病或白锈病，一般用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种，用药量为种子量的0.4%。
4 适时间苗
间苗不宜过早，因为肉质根是下胚轴伸长形成的，适当晚间苗有利于下胚轴伸长，间苗可分2次完成，第1次在3片真叶时间苗，每穴留2株，第2次在5片真叶时定苗，每穴留1株壮苗[6-7]。
5 肥水管理
萝卜生长要求土壤中空气含量高，必须适时中耕，保持土壤疏松，通透性好。中耕除草及施苗肥可结合起来一起做。施肥原则是“以基肥为主，追肥为辅”，基肥一般中等肥力田块施腐熟优质有机肥23.5 t/hm2，三元复合肥600 kg/hm2，或过磷酸钙500 kg/hm2，草木灰650 kg/hm2。追肥分2次施用，第1次幼苗期视苗情施尿素75～150 kg/hm2，施钾肥35～45 kg/hm2。第2次于“露肩”约播种后30 d，萝卜进入肉质根膨大期，施尿素25～55 kg/hm2，施钾肥85～105 kg/hm2。萝卜在生长过程中忌干旱和潮湿，若天气炎热、空气干燥，生长出来的萝卜个头小、易空心，若水分过多则会导致萝卜开裂，且易发生病害。因此，应视土壤墒情控制水分供应量，及时排灌，一般在收获前15 d要停止灌水。
6 防糠心与开裂及歧根
糠心也叫空心，是由于萝卜叶片停止生长而肉质根迅速膨大速度过快，使得输导组织的物质（主要是水分）运输跟不上，迅速降低内含物造成的。另外，早期抽薹、收获过晚、氮肥过多、营养面积过大、排水不良等都可引起空心。因而生产上需避免不良环境条件影响，掌握短期播种，合理追肥灌水，及时收获[8]。萝卜开裂是生长期中土壤水分供应不均造成的。在萝卜生长的过程中要均匀的供应水分。歧根也叫杈根，是萝卜在生长的的过程中，生长点碰到硬的如石头或是土层坚硬而停止生长，由须根代替主根生长而形成的。因此，在整地时要求深耕，精细整地，拣出石块等硬物。
7 病虫害防治
一是要选用抗病品种，在播种时进行种子处理。二是适时播种，合理密植，以利通风透光，防止田间积水。三是避免重茬及与十字花科蔬菜连茬。四是种植前深翻土壤并晒垡，彻底清洁田园，把前茬作物的病残体及杂草晒干后烧掉。白萝卜病害主要有黑腐病、花叶病毒病、黑斑病、霜霉病、软腐病等。因白萝卜含有抗病虫害的芥子油，所以病虫害不会严重发生。病害可以不用化学防治。白萝卜虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜螟、黄曲条跳甲、地老虎等。在苗期需用药剂防治虫害。蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治；菜青虫用90%敌百虫晶体1 000倍液或50%杀螟松乳油1 000倍液喷雾防治。
8 适时采收
当萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡并开始变黄，基部圆钝出现粗纹时，应适时采收，否则易老化、糠心、品质差。
9 参考文献
[1] 朱银华，刘孟记，车国华.石屏县白萝卜生产现状及发展对策[J].现代农业科技，2006（12）：55.
[2] 谢晓春.萝卜栽培技术[J].农民致富之友，2012（18）：35.
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[4] 白萝卜高产栽培技术[EB/OL].（2012-11-08）[2013-07-12].http：//wenku.baidu.com/view/97942d8402d276a200292ea9.html.
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