胡椒是一种有着独特气味的调味品，也具有一定的药性。胡椒有黑白之分，黑胡椒温补脾肾的作用明显，有利尿的功效，有助于消肿；白胡椒的药用价值稍高一些，散寒、健胃功能更强。
防治流感 天冷最容易患感冒，胡椒可以防治因受风寒引起的感冒。胡椒粉中富含维生素，能有效缓解鼻塞。它能使人流眼泪、流鼻涕，这是一种自我排毒的过程，能清理病毒。将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下，见效很快。
治腮腺炎 取胡椒粉1克，面粉8～10克，用温水调成糊状，涂于患处，用纱布固定。
化痰 肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒粉，以祛凉防寒。
解胃痛 取10粒胡椒砸成碎末，加入适量红糖，冲水搅匀后饮用，过一会儿疼痛即可好转。胡椒可除胃寒、化积食；红糖则有暖脾健胃、散寒止痛的效果。
治打嗝 打嗝时，用鼻子嗅胡椒粉会引起喷嚏，打喷嚏后就会停止打嗝。
止牙痛 龋齿引起的牙痛，可将胡椒粉放在龋齿洞里，即能止痛。
除口臭 经常吃胡椒，可解决口臭问题。黑胡椒走里，白胡椒走表，辛散作用更好。
升血压 血压偏低的患者可多食胡椒。由于血压高而导致眼底出血、痉挛的患者，则最好不要服用。
治腿抽筋 将白胡椒20粒，鸡蛋壳2个，焙黄研末，分成4包，每次1包，开水冲服，每日1次。
治腹泻 发病时，要用干毛巾把内衣和后腰与肚脐相平的皮肤隔开，保持干燥，这样有利于止泻。成年人取10～20粒胡椒口嚼后用开水服下，一次基本上就能止泻。小儿受凉拉肚子，可以在贴布上撒上白胡椒粉，然后贴在肚脐眼处，每日1次，一般1～3次即可痊愈。
治阴囊疹 胡椒40粒，研粉，加水1000毫升煮沸，外洗患处，每日2次。
能抗癌 胡椒粉抗癌有奇效，其辣味的化合物则可使胰腺肿瘤发生萎缩，且不会影响正常的健康胰腺细胞。
（北京 周止敬）