制度合理有效
通过快速检测系统、现场检查情况对检测人员进行管理，实施上岗培训和更新培训，有条件还可以实施绩效考核。瑞安局以快检全过程图片记录为依据，对快检工作量、发现问题食品数量、后续处理、追溯、转案件等进行考评，取得了较好的成效。
4.信息交流顺畅、技术支撑能力强
食品安全风险点一直在变化，快速检测实验室根据最新的食品安全情况，实时发布快速检测重点，引导好基层和农贸市场有重点地做好快速检测工作。各项目的结果判定要参照食品安全标准，以及各类食品的显色结果和检测值的判定都需要根据实际情况进行调整；针对部分情形难以判定的，由快速检测实验室协助判定检测结果，并指导如何做好后续处理。快速检测实验室还要跟检验机构做好对接，协助对疑似不合格商品进行抽样、送检。
快检工作的重心在基层。基层快检工作顺利运行需要得到从上到下各级食品药品监管部门技术和行政方面的支持。建议将县级食品快速检测实验室的成立和发展作为快速检测体系发展的重要一环。通过县级快速检测实验室将农贸市场快速检测室、基层所快速检测和快速检测车整合成一个高效的体系。建议省级食品药品管理局尽早成立食品快速检测管理机构，支持快速检测方法的开发和使用，指导全省开展快速检测工作，给快速检测工作提供必要的技术支持。
近期食品快速检测需要重点推进的工作
1.强化县级快速检测实验室技术能力
各县局的食品快速检测技术能力比较薄弱，还难以提供快速检测技术指导。亟需提升县局快速检测实验室的技术水平，解决技术支持力量薄弱的问题。有条件的单位，指定一位检测专业人员长期专职从事快检技术指导。
2.提升监管机构对农贸市场检测室的把控能力
可通过两种方式：一是通过政府购买服务的方式雇佣工作人员从事检测点的快速检测；二是通过对工作结果进行科学合理的考评，根据考评结果支付劳务补贴，使快检工作的开展情况能够较大地影响快检人员的收入，提升工作人员的积极性。
3.强化后续处理，加强与日常监管的衔接
一方面要持续性地对不合格食品进行严格的监管，让生产经营者习惯执法人员的严格后续处理，从而提升社会的认可。另一方面要安排足够的执法人员去负责快速检测结果的后续处理，并建立对后续处理的考核制度。在日常食品安全监管中还要注意与快速检测的衔接，如含铝添加剂专项整治、蜂蜜专项整治、水产品兽药残留专项整治等都可以通过快速检测筛选出阳性样品，提高监管效率。
4.加强检测队伍建设
建立稳定的专职检验人员，长期从事食品快速检测，解决技术力量薄弱的问题，充分保证检测工作的稳定性和延续性，并为食品快速检测其它方面的实施提供基础。同时通过开展定期集中培训、现场检测培训、检测技能竞赛和工作交流来提高和巩固快速检测员的水平。