书记、省长陈敏尔在开幕式致辞中表示，世界白酒看中国，中国白酒看贵州。白酒是贵州农耕文明的厚重典藏，是贵州民族文化的记忆符号，是贵州呈给世界的飘香名片。酒既是物质产品，也是精神产品、文化产品、生态产品。发展白酒产业，既有助于推动发展又有利于保护生态，是贵州守住两条底线的战略选择。
本届酒博会期间，贵州省发布了《仁怀大曲酱香技术标准体系》，这是我国首次出台的酒类团体标准。仁怀酱香酒地方标准体系让酱香型白酒半成品、生产技术、年份酒认定有据可循，也可以促进酒企按标生产、按标定质，而酱香酒行业产品品质得到整体提升。
在本届酒博会的系列活动之一，2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛——酱香酒国际论坛上，中国酒类流通协会秘书长刘员透露，2014年度，我国酱香型白酒在综合销售收入上首次超越清香型白酒的综合销售收入，跃居中国主流白酒香型的第二位，已经占到中国白酒比重的15%。酱香型白酒目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销售和30%以上的利润。（责任编辑/徐海星）