摘要 介绍了中华倒刺鲃的形态特征、生活习性、繁殖与生长等生物学习性，并对其良好的养殖前景进行了展望。
关键词 中华倒刺鲃；生物学特性；养殖前景
中图分类号 S965.199文献标识码A文章编号1007-5739（2008）16-0250-01
中华倒刺鲃（Spinibarbus sinensis Bleeber）属淡水温水性鱼类，在鱼类学上属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，俗名青波、青板、乌鳞等，其肉嫩味美、营养丰富、繁殖力高、抗病力强、经济价值高，深受国内外消费者欢迎。主要分布于我国长江中上游的干支流流域水体中，是主要的经济鱼类之一。该鱼体个体大，生长快，食性杂，饲养饵料来源广，适合于池塘、湖泊、水库集约化养殖。近年来，由于过度捕捞、水体污染严重，野生资源日益枯竭，加上亲鱼及苗种稀少，故现只在重庆及四川部分地区养殖。为将中华倒刺鲃的养殖推广开来，本文将其生物学特性及养殖前景介绍如下，供广大养殖专业人士参考。
1中华倒刺鲃的生物学特性
1.1形态特征
中华倒刺鲃体为长形，略高，稍侧扁；体背中青黑色，腹部灰白色，体侧鳞片有明显黑色边缘，各鳞条青灰色，后缘为黑色；头较小，锥形，口亚下位，马蹄形，口角延伸至鼻孔后缘下方。唇薄，在口角处相连，唇后沟不相通。须2对，颌须长，吻须短。鳞片较大，侧线完全，前段略下弯开径直伸入尾鳍基部中央。背鳍与臀鳍基部有鳞鞘，腹鳞基部外侧有一狭长的腋鳞。背鳍不分枝，鳞条为强大硬棘，其后缘有锯齿，起点处向前伸1根平卧倒刺埋于皮内。
1.2生活习性
中华倒刺鲃主要生活在水流较急且底多乱石的江河中，常喜欢成群栖息于底层水流中，属底栖鱼类。每年11月下旬进入长江干流的湾沱中越冬，成群栖于底部的岩洞、石穴、乱石等处，摄食周围的饵料和沉入水底的菜叶、谷物等。2月底或3月初进入长江干流或上游，溯河觅食、肥育、繁殖。日间在深水处活动，夜间游到乱石浅滩和近岸索饵。
中华倒刺鲃属广温性鱼类，适应温度范围为0～36℃，最适摄食生长温度20～28℃。水温低于10℃或高于30℃时，其表现为食欲减弱，水温超过34℃时基本停食。
中华倒刺鲃属杂食性鱼类，在冬季和繁殖期间也摄食。在天然水体里主要食物为高等植物碎屑、丛生藻类、水生昆虫、淡水壳菜等；池塘饲养的鱼以人工配合饵料及各种菜叶为主，同时还摄食池塘中的天然饵料，如藻类、水生昆虫、软体动物等。
1.3繁殖及生长
中华倒刺鲃4龄雌鱼部分达性成熟，5龄雌鱼全部成熟。雄鱼大多3龄性腺发育成熟，4龄鱼全部成熟。亲鱼一般于4～6月在石质或沙质河床的流水处产卵，但是繁殖期常随江河不同或同一江河的不同江段而有所差异。繁殖水温20.0～28.5℃，适宜流速为0.6～0.8m/s，水温在19.5～23.0℃时孵化出膜时间为48～55h，在24～27℃时孵化出膜时间为39～46h，最佳产卵水温为22～26℃。中华倒刺鲃生长迅速，体型较大，在4龄以前生长较快，在5龄以后生长较慢，最大个体可达25kg左右。
2中华倒刺鲃养殖的良好前景
（1）肌肉营养价值高。据谢巧雄等（2004）报道：中华倒刺鲃蛋白质含量在15.41%，高于鲫鱼和黄颡鱼，与草鱼和鳙鱼基本相近；脂肪2.12%，高于鲫鱼、草鱼、鳙鱼、黄颡鱼，低于斑点叉尾鮰；肌肉含水量是79.93%，EPA和DHA含量远高于同属鲤科鱼类，具有较高的食用和药用价值。16种氨基酸总量为15.35%，4种鲜味氨基酸为6.07%，决定了中华倒刺鲃具有较高鲜度，适宜多种烹调方法。故有一定的开发研究价值。
（2）养殖周期适宜。中华倒刺鲃1～2龄是生长的盛期，3龄后进入生长缓慢期，适宜进行人工箱养。一般情况下，在鱼苗池中培养到3.4～4.0cm时即可分塘，放入大池进一步培育大规格鱼种，经4～5个月的培育即可转入成鱼养殖塘。大规格鱼种（50～100g）在池塘中经8～10个月的养殖即可达到上市规格（500～1 000g）。
（3）饵料多样，来源广泛，价格低廉。中华倒刺鲃为杂食性鱼类，既能摄食浮游生物，又能刮食附生藻类，以及底栖生物、丝状藻类、浮萍、蔬菜叶、水生昆虫、软体动物等，同时还能摄食人工配合饵料，成本较低。
（4）抗病力强。目前养殖中病害较少，苗种阶段主要是车轮虫病及竖鳞病；成鱼主要遭受烂鳃病和不同养殖水体中的寄生虫侵害。中华倒刺鲃来自长江水体捕捞和人工繁殖的鱼苗种体质一般较健壮，只要使其在生产过程中动作轻快，防止鳞片脱落，尽量避免个体大小差异，养殖中控制水质，定量进行水体消毒，注意防止外来病虫害及内源性疾病，就可预防疾病发生。
（5）经济价值高。由于中华倒刺鲃养殖尚处于初步开发阶段，上市量较少；加之江河野生资源量急剧下降和产地季节性禁渔等，中华倒刺鲃商品鱼远远不能满足市场需要，故其价值很高。目前约在60元/kg，苗价1.5元/尾，而其养殖成本约为8～12元/kg。池塘混养产量达3t/hm2以上；网箱养殖放养50g的鱼种，当年可生长至500g以上的上市规格，产量达70kg/m2。
基于其生物学特性及养殖探索，中华倒刺鲃营养丰富，肉质鲜美，与其他养殖品种相比有着显著的养殖优势，且市场状况良好，繁殖养殖技术也趋于成熟，其养殖前景广阔，可为养殖场带来可观的经济效益。
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