摘要 近几年，各地区为改变渔业发展方式，不断加强大水面主养花白鲢模式的应用。本文介绍了大水面花白鲢养殖技术，具体包括苗种放养技术、施肥调水技术、管理操作技术等方面内容，以期为实现花白鲢养殖的增产增效提供参考。
关键词 花白鲢;大水面养殖;技术
中图分类号 S965.113 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2019）11-0207-01
大水面养鱼通常是指面积在数百亩以上、以施肥养殖鲢鳙鱼为主的水库、湖泊养殖[1]。当下大水面养殖以养花白鲢为主。在大水面花白鲢生态养殖中，鱼、虾、蟹、贝、藻有着重要的水体平衡与净化作用，因而应积极引入这种安全、可靠、有效的治理模式。例如某省使用大水面养殖模式，水产养殖总面积的1/3是花白鲢等滤食性鱼类、藻类、贝类等，不仅不需要投饵，还能吸附营养盐、蓝藻等，在调蓄洪水、涵养水源、防范自然灾害等方面发挥着重要作用。现介绍大水面花白鲢养殖技术要点，以期为花白鲢养殖提供参考。
1 苗种放养技术
在大水面养殖中选择花白鲢鱼种时要去掉品质退化的种苗。育苗时应选用体质壮、活力好、鳍条与鳞片完整、规格整齐、体型正常、胃肠道清晰饱满的健康苗种，规格一般为0.10～1.25 kg;在放苗之前应先在试苗容器里放适量养殖水，再把选定的鱼苗滤水以后放入其中，并观察12 h以上。
常见大水面花白鲢养殖的放养技术有2种。一是1次放养1次起捕，该放养技术适用于大型湖泊。以白鲢为主，大约放养1 500尾/hm2规格为0.5 kg的鱼种;以花鲢为主，大约放养750尾/hm2规格为0.60～0.75 kg的鱼种，年底起捕。只有扩大放养规格，才不会出现前期浪费资源问题，保证产量。二是1次放养、2次起捕。以白鲢为主，放养450尾/hm2规格为0.75～1.00 kg的鱼种和900尾/hm2规格为0.25～0.50 kg的鱼种;以花鲢为主，放养300尾/hm2规格为 0.75～1.00 kg的鱼种和450尾/hm2规格为0.25～0.50 kg的鱼种。当一批大规格的花白鲢满足上市规格时必须及时捕捞，避免对小规格花白鲢的生长产生影响。
2 施肥调水技术
对于大水面花白鲢养殖而言，施肥养鱼的重点和难点在于及时把握施肥时机、适用适量鱼肥，并根据规律持续施肥，有效解决规律性问题、突发性问题，弱化不利因素的影响，实现对生产时机的最大化利用。大水面花白鲢养殖和气候变化有密切关系，难免遇到不利的特殊情况，夏季天气不稳定就是最常见的，既定的施肥周期很容易导致水质受到一定程度的污染。这就需要渔民熟悉当地气候特点，尽量及时准确地掌握不利天气的持续时间、影响程度，果断决定减量施肥或正常施肥。在长期阴雨天气来临之前，应适当改变施肥规律，把握时机进行减量施肥，在阴雨间隙也要少量施肥，具体应按照水体理化指标改变配方或增减施肥量，弱化不利大气的影响。到了中后期，提高鱼种摄食消化能力，大水面养殖场在条件允许的情况下可以投施发酵菜。
如果天气突变，水质也会骤变，调水势在必行[2]。当7月气温陡升时，蓝藻中的微囊藻、色球藻大量繁殖，并在短期内死亡，而花白鲢难以消化这些藻类，导致水质败坏，渔民需减少施肥量，增加磷的用量，使用一些生物制剂调节水质。除此以外，当遇到长期高温、无降水、无活水补充的情况时，绿藻中的色球藻、鼓藻很容易成为优势种群，使水的pH值持续维持在较高水平，水色偏向蓝绿。通过检测花白鲢的肠食物就会发现这类藻含量很高，囊裸藻、衣藻的含量也较高，但对花白鲢的生长并没有益处，会浪费鱼肥。此时应监测这类藻的含量、比例，及时调水，并按时增加水位，争取旱涝保收，将大水面养殖场的水体透明度控制为30～40 cm。
3 管理操作技术
一方面，强化寄生虫控制。大水面花白鲢养殖中的常见寄生虫包括车轮虫、指环虫、三代虫、斜管虫、锚头鳋和中华鳋等，其中只有锚头鳋、中华鳋肉眼可见，其他寄生虫需要在显微镜下检查才能确诊。因此，在寄生虫病流行季节应使用显微镜定期检查，一旦发现有虫及时杀灭，在杀虫后用环沙星等药物进行消毒，预防寄生虫损伤鱼鳃、鱼体，破坏细菌感染条件[3]。另一方面，加强水体管理。如果大水面花白鲢养殖的水体里有较多水草，应经常予以清除;如果螺蛳较多则应投放一定量青鱼，避免浪费肥料;在4月底全面使用强力克虫杀虫，降低高温天气暴发出血病的几率;如果水体中繁殖着大量浮游动物，则应使用0.5%阿维菌素或鱼虫杀星防治水体浮游动物1次，每隔3～4年进行干湖消毒，彻底杀死病原体、野杂鱼，对于放养的花白鲢鱼种则使用药物浸浴[4]。
4 结语
渔业养殖属于高风险产业，大水面生态养殖更是如此。渔民需充分认识大水面花白鲢养殖的重要意义，结合自身情况选定大水面养殖花白鲢这一模式之后，应科学把握苗种放养、施肥调水、管理操作等技术措施，稳中求好，增产增效。
5 参考文献
[1] 郭志文，王兰.大水面水产养殖的两个误区及对策[J].渔业致富指南，2017（11）：31-33.
[2] 宋萍，嚴源，鲍建平，等.高碱度淡水对花白鲢养殖的影响[J].科学养鱼，2016（12）：21-22.
[3] 黄有生，姚方丹.水库鳙、鲢高效养殖技术实例[J].渔业致富指南，2010（5）：36-37.
[4] 董士韬.水库套养鱼种技术初探[J].淡水渔业，2001（1）：22-23.
作者简介 李加勤（1971-），男，安徽舒城人，工程师。研究方向：大水面生态养殖。
收稿日期 2019-02-25