[摘 要] 2013年池塘养殖脆肉鲩共11亩，共收获水产品13164.8kg，平均亩产1196.8 kg/亩；其中脆肉鲩12633.6kg，平均亩产1148.5kg/亩，脆肉鲩的成活率94%。创总产值382897.6元，平均产值34808.9元/亩。其中：脆肉鲩379008元，平均产值1196.8元。项目纯利润163532.7元，平均纯利14866.6元/亩，投入产出比1∶1.75。
[关键词] 脆肉鲩 养殖 研究
[中图分类号] S27 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）01-0283-01
脆肉鲩池塘养殖是驻马店市水产技术推广站实施的“脆肉鲩养殖试验研究”项目成鱼养殖试验的重要组成部分。经过2013年试验，项目取得了理想效果。池塘养殖试验共11亩，平均亩产达到1196.8kg，亩创产值34808.9元，脆肉鲩成活率达到94%。现将试验情况总结如下：
一、材料与方法
1.池塘条件
选择的池塘分别用宋家场水库和三山水库的水作水源，水质良好，溶解氧在4mg/L以上，pH值为7.0～8.5，排灌方便，交通便利，周边无污。池塘均东西走向，水深1.5m～2.0m。并分别配备1.5kw和3kw叶轮式增氧机各1台。
2.池塘规模
宋家场水库水产苗种场池塘1个，面积3亩；三山水库苗种场池塘1个，面积8亩。
3.池塘准备
在苗种放养前把池塘暴晒，用块状生石灰消毒，用量每亩150kg，兑水化浆趁热全池泼洒，泼洒时不留死角，四周池壁也要泼洒到。注水后搭建投饵台。
4.苗种放养
4.1苗种来源
两个试验池塘所需苗种80%来自于2012年项目组在三山水库网箱培育的大规格鱼种，20%来自漯河市网箱养殖。
4.2放养时间
11月1日～3日。这段时间水温较低，鱼体活动量小、鳞片紧，在运输时能减少伤亡，提高成活率。
4.3放养密度
草鱼种放养规格2.5kg左右/尾，放养密度200尾左右/亩，共放养2400尾，另搭配250g/尾的鲢鱼种130尾， 250g/尾的鳙鱼种140尾， 25g/尾的银鲫200尾。
4.4注意事项
放养时选在天晴日暖的时候进行，以免天寒引起冻伤，使皮肤出血。
5.饲料投喂
5.1投喂阶段
分两个阶段进行投喂。养殖前期，投喂由河南通威饲料有限公司生产的草鱼专用配合饲料，鱼体养至3～3.5kg/尾规格，大体水温在25℃以上后，开始用浸水蚕豆强化饲养120d左右，使个体出塘规格达到5kg以上。
5.2投喂数量
配合饲料日投喂3次，蚕豆日投喂2次。3次的时间为8：00、13：00、18：00，2次的时间为早上10：00左右和下午18：00左右。具体日投饲量可根据草鱼摄食情况和天气、水温变化情况灵活进行调整。日饵率水温30℃左右时为5%～6%，26℃左右时为4%～5%，22℃左右时为3%～4%，以投料后30min内吃完为准，灵活掌握。饲料分别投放在事先搭好的饲料台上，坚持“四定”投饲原则。
5.3投喂方法
投喂蚕豆时，用竹竿或细木棍等搭建投饵框，以使鱼集中吃食，避免蚕豆散失，投饵框面积10m2～20m2即可。投喂的蚕豆经过浸泡催芽14～24h并用净水冲洗干净，确定无异味后投喂。催芽时间与投喂时间要相衔接，保证天天不断食。从投喂草鱼专用颗粒料刚转到投喂蚕豆时，要停食2d，第3、4d先投喂少量，待草鱼正常摄食后，按日投饲量投喂。投喂催芽蚕豆，鱼喜食，易消化吸收，转换率高，鱼长速快，肉质鲜美、韧脆。整个试验过程主要投喂东北产的蚕豆，饲养全过程不使用任何添加剂和其他饲料。
6.日常管理
6.1水质控制
6.1.1适时加注新水
每7～10d注入新水一次，每次注入20～30cm，始终保持池水的清新。
6.1.2 定期泼洒水质改良剂
一般15d左右用一次生石灰，用量每亩平均水深1米20kg～30kg或用鑫洋和中水的微生物制剂（光合细菌）调节水质。
6.1.3 科学使用增氧机
为增加水中溶氧量，促进鱼类正常摄食，提高饲料的转化率。对增氧机的使用严格按照“三开两不开”的方法，即晴天中午开机、阴天次日清晨开机、连绵阴雨天半夜开机和傍晚不开机、阴雨天中午不开机。
6.1.4 适当使用降解型水质改良剂
如果用“水质快速分析盒”检测发现池塘的氨氮、亚硝酸盐超标，就使用降解型水质改良剂以降低氨氮、亚硝酸盐的含量，达到改善水质的目的。
6.2 巡塘
每天巡塘1～2次，发现问题及时处理。巡塘内容主要是：检查进出水口是否完善，有无漏洞；及时掌握池鱼活动、吃食状况，以及生长和水质变化情况；晚上值班看护，严防偷、盗；减少人为因素对项目试验影响。
6.3 检查
不定期抽样检测鱼的体重，以此估计鱼的总重量便于掌握投饵量；做好养殖日志，完整记录鱼苗种放养、投饲、用药等情况；及时了解市场情况，做到及时上市，尽可能获得最大效益。
6.4 病害防治
我们把鱼病防治工作作为试验能否成功的高度去认识，严格执行“无病先防，有病早治，防重于治”的原则。一般情况下，每半月左右泼洒1次氯制剂或聚维酮碘等消毒剂进行杀菌消毒，同时投喂药饵，在饲料中拌土霉素或大蒜素等药物，连喂3～5天。在养殖过程中，发现鱼病及时对症用药，积极治疗，确保鱼类健康生长。由于我们的鱼病防治措施得当，所以在整个养殖过程中没有爆发大规模的鱼病，取得了较高的养殖成活率。
二、 试验结果
1.产量
试验池塘从2013年10月31日开始出塘， 到12月20日捕捞结束，共收获放养水产品2681尾，总产量达13164.8kg，平均亩产1196.8 kg/亩；其中脆肉鲩2256尾，产量为12633.6kg，平均尾重5. 6kg，平均亩产1148.5kg/亩，脆肉鲩的成活率94%。
2.产值
项目结束后，创总产值382897.6元，平均产值34808.9元/亩。其中：脆肉鲩379008元，鲢鱼1476元，鳙鱼1753.6元，银鲫528元。脆肉鲩、鲢鱼、鳙鱼、银鲫单价分别按30元/kg、6元/kg、8元/kg、10元/kg计。
3.成本
本项目总投入资金219364.9元。（1）鱼种投入60660元，其中脆肉鲩大规格鱼种60000元，鲢鱼种195元，鳙鱼种385元，银鲫80元（脆肉鲩鱼种、鲢鱼种、鳙鱼种、银鲫鱼种单价分别按10元/kg、6元/kg、11元/kg、16元/kg计）；（2）饲料投入116910.4元，其中草鱼配合饲料料3813.8kg（饵料系数1.7），价位为4000元/t，投入30510.4元，蚕豆18000kg（饵料系数4.1），价位为4800元/t，投入86400元；（3）租金5500元；（4）电费1353.8元；（5）固定资产（包括饵料台、增氧机、管理房等）折旧5640.7元；（6）药物费用2300元；（7）管理人员工资27000元（2人18个月，1500元/月）。
4.效益
本项目总投入资金219364.9元，总收入382897.6元，纯利润163532.7元，平均纯利14866.6元/亩，投入产出比1∶1.75。
三、小结与讨论
1.试验结果表明池塘养殖脆肉鲩是成功的
采用浸泡蚕豆作饲料，具有管理方便、操作简单、高产高效等优点，和以前传统的种草养鱼相比，可节省3/4劳动力。为淡水养殖增产、增效，开辟了一条新途径。
2.池塘养殖脆肉鲩的主要措施
一是投放大规格鱼种（2kg/尾以上），成活率高、养殖周期短、出塘快；二是养殖初期先投喂常规草鱼专用颗粒料，养至3～4kg以上后再投喂浸泡蚕豆。蚕豆强化饲养120d左右，其个体规格和肉质都能达到脆肉鲩的质量标准要求。这样既可节约饲料成本，又可赚取价格差，大大提高了养殖效益。
3.水产品市场需要整顿
脆肉鲩的体形与普通草鱼差异不大，要想得到广大消费者的认可，打开市场，一方面要通过各种形式大力宣传，使消费者了解这种鱼的独特品质；再者，可从产品的深加工上下功夫。只有这样，才能大面积得到推广养殖，使更多的养殖户了解并生产这种鱼，使广大消费者品尝到美味、优质水产品。