安全生产教育培训主要内容四篇

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安全生产教育培训主要内容4篇

第一篇: 安全生产教育培训主要内容

《安全生产法》的主要内容（一）

《安全生产法》的主要内容。归纳起来主要包括七个方面：

　　(一)强调企业是安全生产主体，企业法定代表人是安全生产第一责任者。生产必须安全，安全才能生产，不安全就是违法。违法了就要找法定代表人，对法定代表人要处理。企业的法定代表人要按《安全生产法》的规定，做好六件事情。

　　一是贯彻党和国务院安全生产方针，即：安全第一，预防为主。不能简单照搬照抄，而是要结合行业、企业特点，制定本行业、企业的安全生产方针、原则。此外还要根据新情况、新问题，提出安全工作的新思路、新措施。

　　二是要层层落实责任制。企业法定代表人是第一责任者，但要把安全责任制落实到副手，落实到下级，落实到车间、井下、班组、岗位，形成全员的责任。

三是把《安全生产法》变成自己本企业的各项规章制度。各项规章制度应该是《安全生产法》的延续，它是整个社会依法治安不可或缺的制度。落实与否，首先看规章制度是否落实，规章制度是否符合法的要求。《安全生产法》是历史经验的结晶，是职工生命鲜血换来的宝贵财富，必须一丝不苟的执行。

　　四是对隐患治理要做到胸中有数。隐患不除，永无宁日。而治理隐患要投资，只有一把手说了算。我在中石化工作的时候，每年投入12亿元用做隐患治理。这项工作只有一把手才能决策。

　　五是要履行安全工作的“三同时”。治理老隐患，不要出现新隐患，否则隐患永远都存在。基建技改项目的“三同时”要扩展到发展规划，五年规划、中长期规划里一定要有安全篇，做到同步规划、同步实施、同步兑现。安全必须在规划里有一席之地。

六是发生重大事故要亲自处理，要掌握应急预案。一旦发生重大事故，主要负责人要在第一时间赶到亲自处置。如果贻误时机没有采取措施，就是企业领导者失职。

(二)企业要建立各项安全保障制度。

企业是安全责任主体，安全是进入市场的必备条件，不符合《安全生产法》要求，就要关闭、取缔。不符合安全条件的小煤矿，坚决关停整顿，这也是不久前黄菊同志作的重要批示。安全生产要作为市场准入的必备条件，达不到标准就不能开业。企业内部要有安全管理机构，《安全生产法》规定，煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、建筑行业等高危行业，不论企业大小，必须有安全生产的管理机构和人员。其它行业，300人以上的企业必须有机构、专职人员；300人以下的，必须有专职或兼职人员。同时，要注意人的素质的提高，经营管理人员要考试合格取得资质证，没有资质就不能当矿长、厂长、经理。特殊工种，如电工、瓦检员等也要有当地安监部门颁发的资质证件。企业的其它人员要培训，要有上岗证。从检查的情况看，问题很大。对职工要进行培训，岗前培训、在职培训、集中培训、岗位练兵要落实。要按照设计规程、行业标准、技术规范、购置装备设备，按规范进行设计，煤矿不可以找没有资格的设计单位进行设计。买设备，该防爆要防爆，不能降低等级，否则，本质上就是不安全的。一些专用的设备、特殊设备要经过质检总局或者授权单位给予鉴定。《安全生产法》明确规定，要淘汰明令禁止的工艺和设备，但一些企业现在还在采用落后工艺和设备，很多是国家和行业已经公布淘汰的，用了就是违法。

第二篇: 安全生产教育培训主要内容

医药销售人员的培训主要内容 ★有效培训的特点 ·针对性：注重受训人员的特点、解决实际问题，以受训者为导向，避免内容过于 宽泛。 ·专业性：培训师的经验、能力是培训质量的基本保证。 ·互动性：良好的双向交流沟通，教材要力求图文并茂，提高受训人员兴趣，避免 “填鸭式”的授课。 ·逻辑性：用简短的概念描述必要的信息，清楚的解释概念之间的关系，清晰的书 面表达。 ·计划性：制订阶段性的培训计划，形成系统的培训课程，逐步提高受训人员的综 合素质和销售能力。 ★如何组织有效的培训项目 ·对受训人员的技能、背景做仔细的研究和评估。 ·确定培训的目标和课程内容、培训材料。 ·选择合适的培训时间、地点。 ·在培训进程中随时评估培训效果和调整培训内容。 ·要求受训人员的书面报告。 ·及时总结培训得失，加强训后随访。 ★人职培训： ·欢迎词。 ·如何办理好人职手续。 ·企业发展史、远景目标、企业文化与价值观、道德行为规范。 ·公司的经营目标、发展方向、公司战略、组织机构设置、主要负责人。 ·岗位工作职责描述：参见本章“如何招聘销售人员”一节。 ·医药市场概况：现状与发展、竞争与合作等。 ·产品信息简介：主要产品或服务、市场销售量和发展方向与潜力。 ·新员工互动等其他内容。 ★专业知识培训： ·产品知识：产品的制造过程，产品的功能主治和基本原理，药代动力学，药物经 济学，与其他药物的相互作用，禁忌症负反应，临床试验证明等与产品相关的知 识和材料。 ·市场知识：产品的FAB，市场定位，宣传方式，主要销售区域、渠道和终端情况． 医生和消费者的主要反馈，专家队伍建设等等。 ·竞争状况：各种客户及其购买理由、购买习惯，本公司和主要竞争对手的战略和 竞争策略，竞争发展趋势和SWOT分析等等。 ·市场趋势：行业信息及其背景，政府监管的现状与发展，医疗体制和医保制度的 现状和发展方向，可能影响本公司市场的事件和趋势等等。 ★工作态度培训：

·励志培训：近年来成功学、励志培训等说法在医药行业的培训中比较流行，多采 用精心设计的小故事、小案例等方式引导受训人员的工作态度，提升其自信、行 动、韧性等潜力。目前市场上也有各种各样的成功学、励志类的培训书籍、影像 资料等，企业或培训人员不妨做适当参考。 ·团队精神：团队精神是有效组织销售活动的必备基础，也是对一个优秀的销售人 员的基本要求，常见的团队精f申培训有案例分析、角色扮演、拓展训练等方法， ’ 多是通过具体的场景来对受训人员进行潜移默化的引导、通过模拟实战来强化其 合作欲忘和技巧。 ·价值观：常常涉及为人处事的正确态度和方法，处理人际关系和工作任务的换位 思考等内容。有些培训人员会采用卡耐基的著作或类似教材中的一些资料作为基 本框架，结合企业、市场实际状况设计此类培训课程。 ·公关礼仪：销售人员的待人接物、言行举止在很大程度上代表着其个人素质和职 业水准，既是个人形象和企业形象的直接和外在表现，也会对销售工作的成败起 到重要的作用。良好的公关礼仪培训应该成为销售人员培训的重要组成部分，常 见的公关礼仪培训有接待礼仪、会议礼仪、拜访礼仪、餐饮礼仪等等。礼仪培训 重在演示，培训人员可以根据具体的实际需要设计培训课程。 ★销售技巧培训： ·拜访技巧与会议技巧： 拜访技巧与会议技巧是销售人员的基本功，在后面的章节中将做重点介绍．下面 仅列出其基本内容： ◆拜访准备。 ◆拜访礼仪。 ◆询问技巧。 ◆倾听技巧。 ◆异议处理。 ◆成交技巧。 ◆其他。 ·沟通技巧： ◆电话沟通和电话会议技巧。 ◆汇报沟通。 ◆授权沟通。 ◆横向沟通。 ◆会议沟通。 ◆其他。 ·推销技巧、谈判技巧等等。 ★管理能力培训： ·区域和任务管理： ◆区域职能。 ◆办公行政管理。 ◆目标和任务分解。 ◆重点客户管理。 ◆目标管理和过程管理。

◆计划制订和控制等等。 ·时间管理： ◆事务重要性和急迫性管理。 ◆时间计划、利用、调配。 ◆事务性工作和特例工作等等。 ·营销管理： 可以参见菲利浦·科特勒的《营销管理——分析、计划、执行和控制》等教材。 ◆分析销售数据。 ◆测定市场潜力。 ◆收集市场情报。 ◆制订销售计划。 ◆各种营销组合工具的原理和应用。 ·问题管理。 ·绩效管理。 ·团队管理。 ·领导与激励。 ·计划与控制等等。 奖品名称：500万U豆体验卡

A、热辣的 B、菜系 C、苦干的 D、大堂吧

10、The word

A 、确认 B、算账

C、结账 D、算错账

11、

C、聚会 D、党员

12、“PC”is short for（）

A、potato chips B、portable computer C、personal computer D、both B and C

13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?

Au? B、welcome to our hotel.

C、please come to our hotel D、please

14、The objects below are needed in Recreatio boot B booth C buffet D beverage

一、多选题：（每题2分，共20分。多选、少选、漏选均不得分）

1、 What should be prepared for a private secretary ?（）

A、yoga B、PC

C、copier D、printer

A、talking by person B、by phone C、by mail D、by fax

3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?（）。

A、special spicy chicken B、twice – cooked pork slices

C、bar bell D、snooker

4、The facilities used in Recreational Service are()0361f04c

第三篇: 安全生产教育培训主要内容

编号：

施工现场安全管理合同

项目部（以下简称甲方）：

分包单位（以下简称乙方）

单位名称：

承包形式： □专业分包 □劳务分包 乙方在施工现场的作业人员总人数是 人。

为了切实加强施工现场安全生产管理，依照《中华人民共和国安全生产 法》、《中华人民共和国建筑法》、《建设工程安全生产管理条例》以及 甘肃省有关规定，明确进场施工队各项工作正常顺利进行，遵循公平、守 法、诚信的原则签订本协议。

一、甲方的权力、责任和义务

1、认真贯彻落实国家和甘肃省有关安全生产的方针政策，对施工现场全 面负责。

2、严格审查乙方施工资质，不得与不具备施工资质或施工资质与承包内 容不相符的分包单位签订本协议。

3、 提供给施工现场的各类防护设施必须牢固、可靠。

4、 负责提供符合标准的施工临时用电到末级配电箱。

5、 督促乙方提供特殊作业人员有效上岗证并在甲方备案。

6、在乙方施工作业区进行安全文明检查时，有权纠正乙方施工人员的违 章作业，违章指挥行为；检查出重大安全隐患有权开具安全隐患整改通知 单。

7、要求乙方提供施工现场作业区的《生产安全事故应急救援预案》。

8、建立健全施工现场各项安全生产管理制度。

9、乙方发生安全生产事故时提供协助救援服务。

10、由于甲方责任造就成生产安全事故，导致乙方人员伤亡时，由乙方承 担事故责任和经济责任。

11、 由于乙方责任造成安全事故，甲方有义务协助处理善后事宜。

12、由于双方责任造成生产安全事故，根据国家、甘肃省的有关法律法规 划分各自承担相应的事故责任和经济责任。

二、乙方的权力责任和义务

1、认真贯彻落实国家和甘肃省及项目部的有关安全生产的法律、法规和 管理制度，对施工现场作业区域内的活动全面负责。

2、接受甲方的施工资质审查，并负责提供有关资料。严格按照施工资质 范围施工，不得承接超资质范围的施工任务。

3、乙方必须设兼职安全管理人员，负责乙方的安全生产管理，协助甲方 工作。

4、服从甲方安全生产管理；有权拒绝项目部违反安全生产法规的指令。

5、作业区域内的安全防护设施因工作需要拆除时，必须向总承包单位报 告，同意后方可拆除。

6、不得拆装作业区域内的临时用电线路及各级配电箱内的设施；需要接

线时必须告知现场专业电工，由电工进行拆装。

7、不得使用无上岗证人员，从业人员必须持证上岗。

8、乙方每次更换和调动人员，必须事先向甲方通报，并落实好各项合法 手续，严禁出现未经教育和考核的人员上岗。否则出现一切后果和责任事 故，由乙方第一负责人和相关责任人承担。

9、对自行携带和使用的机械设备负有安全管理和维护的责任， 并符合“三 证”的要求。

10、为本单位作业人员提供具备“三证”的合格劳动保护用品。

11、对所辖施工区域定期和不定期的进行安全检查，对检查出的安全隐患 要及时整改。

12、定期和不定期的组织作业人员进行安全生产培训教育和安全生产活动 做好班前安全讲话

13、服从施工现场文明施工管理，并负责所辖施工区域内的文明施工管理 工作。

14、由于乙方责任造成生产安全事故，导致甲方或第三方人员伤亡时，由 乙方承担全部事故责任和经济责任。

15、由于甲方责任造成生产安全事故，乙方有义务协助处理善后事宜。

16、乙方的任何人员均不得在施工区、生活区打架斗殴、酗酒赌博、传播

淫秽物品，严禁酒后上班，若发现以上违章事宜，罚款处理； 500〜1000

元／次／每项

17、 由于双方责任造成安全生产事故，根据国家和甘肃省的有关法律、法 规划分，各自承担相应的事故责任和经济责任。

18、 发生生产安全事故后立即向甲方报告。

三、其它：

1 、本协议未尽事宜亦按规定正常执行， 不能成为某个方面的借口、 推辞， 协议在生效期内，如果双方还有其它条款，甲、乙双方可协商解决。 2、有新的法律、法规、条例规定时，以新的为准。

四、特别说明：

1 、特别注意的关键事项和安全部位；基槽及边坡土方、内外脚手架支设、 模板支设以及拆除系统、施工通道、钢筋加工机械操作、垂直运输及吊装 设备、临边防护，施工临时用电、小型机具使用、高空作业防护、生活区 用火用电（详细另见安全技术交底）。

2、安全生产、人命关天，责任重大，上至国务院、市、区，下至本公司 都极为重视，相关责任追究规定和有关法律的相对出台已将安全生产推向 政治和法律的高度，因此必须严格贯彻实施。真正做到安全生产，以人为 本。

五、补充条款

补充条款如下：

本协议一式两份，甲乙各保存一份。

本协议与双方施工合同时有效相同，签订施工合同的同时，签订本协议。

施工合同到期后，本协议也同时到期。

甲方单位（章）： 乙方单位（章）：

项目经理： 分包负责人：

年 月 日 年 月 日

第四篇: 安全生产教育培训主要内容

食品安全培训主要内容

主要内容

一、场所和设施的卫生管理要求;

二、食品采购及储存的卫生管理要求;

三、食品加工的卫生管理要求;

四、从业人员卫生管理要求;

五、学校食堂食品安全管理制度;

六、食物中毒常识;

七、先进食品安全管理制度“五常法、六T法”;

八、食堂管理单位的职责要求

一、场所和设施的卫生管理要求

(一)选址与布局卫生管理要求

(二)食堂必须具备的工作间

(三)各类加工操作间卫生要求

(一)选址与布局卫生管理要求1

1.(场所)必须远离污染源，距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池25米以上，环境整洁。 2.新建、改建、扩建，其建筑设计和竣工验收必须经过卫生行政部门的审查。 3.食堂的面积必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应。进餐人数100人以下者，厨房总面积(不包括用餐场所)应不少于30?，100人以上者，每增加1人，厨房面积相应增加0.2--0.5 ? 。

4.食堂的设备布局和工艺流程:各加工操作场所应按原料、半成品、成品加工的先后次序安排，既相对独立，又相互连接。

5.待加工食品和直接入口食品、原料与成品、生食品与熟食品应分别存放，以防止交叉污染。 (二)食堂必须具备的工作间

1、食堂必须有相对独立的食品原料仓库

2、粗加工间

3、食品加工操作间(烹调间)

4、配餐销售间

5、餐具洗消间

6、自制冷荤凉菜、糕点的食堂，必须设置单独的熟食间和点心间

8、冷荤凉菜、熟肉间:制售冷荤凉菜时必须符合卫生要求，做到专人、专室、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设备。

9、其它:(1)食品加工用的机械、用具、容器必须符合卫生要求。(2)用于原料、半成品和成品加工的工具及容器必须分开专门使用，并做到标志清楚、定位存放、用后洗净。(3)用餐场所应设置供用餐者使用的洗手、洗餐具的自来水装置，并保持环境卫生。(4)使用二次供水或自备水源作为饮用水的，水质必须符合国家《生活饮用水卫生标准》 二、食品采购及储存卫生要求1

(一)采购人员要注意的事项

1、食品采购人员要严格把好食品的采购关。在采购食品时(定点采购)，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无有效食品卫生许可证的经营者购买食品。 2、采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3、采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或者化验报告单以及购物凭证。 (二)禁止采购的食品

1、腐烂变质、酸败、污秽不洁、混的异物或其他感官性状异常的;

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的;

3、未经兽医检验或者检验不合格的肉类及其制品;

4、超过保质期的;

5、标签标识不完整的定型包装食品;

6、其他不符合食品卫生要求、可能对人体健康有害的。

二、食品采购及储存卫生要求3

(三)采购食品及食品原料要有专人负责验收、登记，建立进货台账。 (四)入库保管的食品及食品原料，要分类上架存放，做到离墙(30 CM)、离地(30 CM);并要做到先进先出。

(五)需冷藏的食品原料、熟食品应置于冰箱(冰柜)保存，冷藏时间不宜超过24小时，并要对冰箱等冷藏设备进行清洁，保证冷藏效果。

(六)食品存放要严格做到生熟分开存放，避免交叉污染。

(七)杀虫剂、灭鼠药、硝酸盐、亚硝酸盐等有毒有害物质不得在食品库房、食品加工和进餐场所内存放。

三、食品加工卫生要求1

1、必须采用新鲜洁净的原料制作食品，所使用的调味品、食品添加剂和辅料必须符合卫生标准。

2、肉类和豆类食品必须充分加热，确保煮熟煮透后才能出售。在外购买的熟肉制品必须重新加热方可销售。

3、禁止使用河豚鱼、发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。 4、禁止出售腐败变质或者感官性状异常等可能影响人体健康的食品 。 、在无冷藏设备的情况下不得出售隔餐隔夜的剩余食品;剩余食品的冷藏时间不得超过245

小时;冷藏食品(包括剩余食品)在确认没有变质的情况下，必须经高温处理后，方可继续出售。剩余食品应与新加工食品分开出售。

4、禁止出售腐败变质或者感官性状异常等可能影响人体健康的食品 。 5、在无冷藏设备的情况下不得出售隔餐隔夜的剩余食品;剩余食品的冷藏时间不得超过24小时;冷藏食品(包括剩余食品)在确认没有变质的情况下，必须经高温处理后，方可继续出售。剩余食品应与新加工食品分开出售。

四、从业人员的卫生管理要求 1

1、食品从业人员(包括临时工)必须每年进行一次健康体检，取得“健康合格证”并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事直接接触入口食品工作。 3、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐、皮肤湿疹等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4、从业人员的个人卫生习惯:从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净整洁的工作服、帽;出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

五、学校食堂卫生管理制度

学校食堂管理制度包括:

1、食堂卫生检查制度

2、餐具消毒管理制度

3、从业人员健康检查制度

4、食堂从业人员卫生知识培训制度

5、食品采购验收制度

6、食品留样管理制度，饭菜留样必须坚持48小时，且留样量不低于100克。

7、原料采购索证登记制度

8、配餐间管理制度

9、五病调离制度:痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其

它有碍食品卫生的疾病。

10、仓库管理制度

11、操作间管理制度

12、粗加工管理制度

对于上述制度，必须完善，分类管理，形成档案 六、食物中毒常识

WHO 凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性

疾病。”其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒。

我国“摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出

现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病”称为食物中毒。

重大食物中毒(下列情况之一):

1、中毒人数50人以上;

2、患者1人或以上死亡;

3、重大活动(如运动会)、学校发生食物中毒。 食源性疾病:?感染性 传染病大爆发、流行 ?中毒性 分重大食物中毒和一般食物中毒 以上纳入突发公共卫生事件

引起细菌性食物中毒常见致病菌?

?沙門氏菌

来源:动物及其粪便和被污染水源

易污染食品:肉、禽、鱼、蛋、奶及其制品 ?葡萄球菌(多为金黄色葡萄球菌)

来源:人或动物的化脓性病灶

易污染食品:奶及其制品、糕点、熟肉类 ?腊样芽孢杆菌——孢子菌，部份在加热后

仍能生存 来源:粮谷类食品，以米饭最常见

易污染食品:土壤、空气、尘埃

?副溶血性弧菌——海洋类细菌

来源:海水、海产品

易污染食品:海产品、腌制品

?志贺氏菌(痢疾杆菌)

来源:病人及带菌者粪便、被污染的水源 易污染食品:冷盘、凉菜

?空肠弯曲菌——微需氧菌

来源:家禽、鸟类及狗等家庭宠物

易污染食品:生的肉及其制品、鱼、奶、糕点

?产气荚膜梭菌——厌氧菌，加热、脱水后以

孢子形式存活

来源:人畜粪便、土壤、被污染的水

易污染食品:禽畜肉、水产品、奶、豆奶

?肉毒梭菌——厌氧菌，其产生的肉毒毒素为

强神经毒素，少量即可致死。

来源:土壤、动物粪便

易污染食品:肉类及罐头食品

?大肠杆菌——少数可致食物中毒，可致人死

亡，如O157。

来源:人畜粪便

易污染食品:熟肉制品、奶和蛋及其制品、疏

菜、水果

?霍乱弧菌

来源:寄生于人畜肠道内，通过人畜粪便、土

壤、水污染食品

易污染食品:贝壳类海产品、生吃食品、凉拌菜

传播途径:经水;污染食品;直接接触传染

临床表现:1、潜伏期:3天 2、泻吐期:几小时到3天，每天排便次数多，米泔样，泻后呕吐。 3、脱水期:循环衰竭、休克。表现为脉弱、血压低、呼吸急、电解质紊乱、肌

、恢复期:及时补水，症状消失。 肉痉挛疼痛等。 4

真菌毒素食物中毒

主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉，未经适当处理即作食料，或是已做好的食物放久发霉变质(产生毒素)误食引起，由于大多数真菌毒素不被通常高温破坏，所以真菌污染的食物虽经高温蒸煮，食后仍可中毒。

发霉甘蔗食物中毒多发生在春暖解冻季节。引起中毒的甘蔗多未成熟，外观光泽不好，大部霉变。此种霉变甘蔗可产生亲中枢神经系统的水溶性耐热霉菌毒素。这种毒素主要引起中枢神经系统损害，也出现消化系统症状。重症病人死亡率很高，存活者可造成中枢神经系统损害的严重后遗症——全身性痉挛性瘫痪。

采摘野磨菇误食是其主因

2004年1月和2月份，我国广州市和深圳市陆续发现10多例因食用河豚鱼干引起的食物中毒事件。

河豚鱼在我国主要产于沿海及长江下游一带，又称鸡泡鱼。但许多品种含毒性极强的神经素，称河豚毒素，在鱼卵、卵巢和肝脏中含量最高，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉。为每年春、夏季(2-5月)，此时毒力最强。

四季豆引起食物中毒

“四季豆”中含有一种叫红细胞凝集素的物质，对人胃肠道有强烈的刺激作用，当四季豆未煮熟煮透时，红细胞凝集素也未灭活，进食后即出现以胃肠道症状为主的中毒表现。 生豆浆引起食物中毒

生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。高温可使该胰蛋白酶抑制剂灭活。

2003-11-28，广西北海市第十小学48名7至9岁的小学生出现头晕、肚子痛、呕吐等症状，

由于豆浆未煮够时间引起的。

豆浆制作过程中应充分加热，防止“假沸”现象，充分加热能有效分解胰蛋白酶。

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